开办一家饭店所需的资金取决于多种因素，包括选址、规模、装修以及初始的运营成本等。以下是开店所需资金的主要组成部分： 店租：这是最大的固定成本之一。商业街上的店面租金通常较高，例如一年可能需要四万元；而靠近居民区的店面租金相对较低，一年可能在两万五千元左右。
转让费：开设饭店时，转让费用通常是必须支付的，其金额取决于地理位置。优越地段意味着更高的转让费，而较差地段则相对便宜。对于一个位置和人流量尚可但面积不大的店铺，预期的转让费可能在20，000至150，000元之间，前提是能保证至少还有一年的经营期限。
根据不同的规模和需求，开一家石锅鱼饭店的投资可能会有所不同。一般来说，小型石锅鱼饭店的投资可能在10万元以内，而大型的石锅鱼饭店则需要更多的投资，可能需要几十万元甚至几百万元的投资。此外，不同地区和不同级别的城市，租金和物价水平可能存在差异，因此投资成本也会有所不同。
饭店亦称餐厅，民以食为天，我国人口众多，开餐厅是很好的一种创业投资。大排档一类的餐饮店初期预算至少要有30万—50万左右，这个钱看起来像很多，其实餐饮的投资与盈利本来就是很难的，没有多多的资金很难撑起来，而且我国的餐饮税及针对餐饮业征收的税较高。
开一家餐厅需要的资金受众多因素影响，其中店铺大小以及所处城市等众多因素对于开一家中餐饭店需要多少钱都有关，因此投资商需要结合自身情况进行分析，根据店铺以及自身开店投资的预算来分析开店所需费用。
先说桌数，您说的30桌是大桌还是小桌，无论大小桌数，您说的30桌配比的服务员和传菜生是不够的，应该是餐位。按我们这里，30桌精专修，加上房租，最少也得150万左右。
